কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারীতা

0
59
কাঁচা রসুন, ছবিঃ গুগল
কাঁচা রসুন, ছবিঃ গুগল

রসুন এটির এক অনন্য স্বাদ এবং শক্তিশালী স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য উপভোগ করা একটি জনপ্রিয় উপাদান।
তবে রসুনগুলি সাধারণত রেসিপিগুলিতে যুক্ত হওয়ার আগে সসেটেড, ভুনা বা বেক করা হয়।
এই কারণে, কাঁচা রসুন সেবন করা নিরাপদ কিনা তা নিয়ে অনেকেই অনিশ্চিত।

এই নিবন্ধটি আপনি কাঁচা রসুন খেতে পারবেন কিনা তা ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং এর ফলে সম্ভাব্য উপকারিতা এবং ডাউনসাইডগুলিও রয়েছে।
আপনি কাঁচা রসুন খেতে পারেন?
বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে রসুন সাধারণত রান্না করা হয় বা গুঁড়ো আকারে ব্যবহার করা হয়।

রান্না রসুন তার স্বাদ এবং টেক্সচারকে পরিবর্তন করে এটি এটিকে নরম, হালকা এবং ক্রিমিয়ার করে এবং এটিকে আরও সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
তবে এটি রান্না না করে কাঁচা উপভোগ করা যায়।
যদিও কাঁচা রসুন একটি আরও শক্তিশালী, আরও তীব্র গন্ধযুক্ত হিসাবে ঝোঁক, এটি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে এবং অনেক খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন করে।

আসলে, কাঁচা রসুন প্রায়শই ডিপস, ড্রেসিংস এবং আইওলি বা পেস্টোর মতো সসগুলিতে যুক্ত হয়।

আরও কী, কাঁচা রসুন এমনকি রান্না করা রসুনের চেয়ে বেশি উপকারী যৌগ ধরে রাখতে পারে এবং আপনার স্বাস্থ্যের বেশ কয়েকটি দিক উন্নতি করতে পারে।

সারসংক্ষেপ

যদিও কাঁচা রসুনের রান্না করা রসুনের চেয়ে আরও শক্ত, আরও তীব্র স্বাদ রয়েছে তবে এটি গ্রহণ করা নিরাপদ এবং বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে যোগ করা যায়।

কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

রসুন অ্যালিসিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, সালফারযুক্ত একটি যৌগ যা বহু স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত ।

রসুনের স্বাদ এবং গন্ধের জন্য দায়ী অ্যালিসিন তৈরি হয় যখন তাজা রসুন গুঁড়ো বা কাটা হয়
মজার বিষয় হল, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে অ্যালিসিন আপনার ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো অবস্থার বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা সরবরাহ করতে পারে।

যাইহোক, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ভুনা, ফুটন্ত, গরম করা বা রসুনের মিশ্রণগুলি এর অ্যালিসিন সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে ।

সুতরাং, রান্না করা রসুন খাওয়ার সময় উপকারী হতে পারে, পরিবর্তে কাঁচা রসুনের পছন্দগুলি তার পুষ্টির মান সর্বাধিকায়িত করতে সহায়তা করতে পারে।

কাঁচা রসুনের কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনগুলি প্রদাহ হ্রাস করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে যা অ্যালিসিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং সালফারযুক্ত সংমিশ্রণগুলির সংশ্লেষের কারণে হতে পারে।

হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে হৃদরোগকে সমর্থন করতে সহায়তা করতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে। রসুন রোজা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে এবং রক্তে শর্করার ব্যবস্থার উন্নতি করতে পারে, যা টাইপ ২ ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য উপকারী হতে পারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। যদিও মানুষের মধ্যে গবেষণা সীমিত, প্রাণী অধ্যয়নগুলি দেখায় যে উচ্চ পরিমাণে তাজা রসুন বা বয়স্ক রসুনের নির্যাস গ্রহণ করা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করতে পারে।

সারসংক্ষেপ

কাঁচা রসুন উচ্চ পরিমাণে অ্যালিসিন ধরে রাখে, উপকারী সালফারযুক্ত যৌগ। রসুন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে দেখানো হয়েছে।

হেলথলাইন ইভেন্ট

স্বাস্থ্যরেখা: ফোকাসে মানসিক স্বাস্থ্য

মানসিক স্বাস্থ্য সচেতনতা মাসের জন্য, মানসিক স্বাস্থ্যের অবস্থাটিকে ফোকাসে আনার জন্য আমাদের একটি সৎ কথোপকথন হয়েছিল।

কাঁচা রসুন খাওয়ার সম্ভাব্য ডাউনসাইড

যদিও কাঁচা রসুন বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত হতে পারে তবে কয়েকটি সম্ভাব্য ত্রুটি বিবেচনা করতে হবে
প্রথমত, কাঁচা রসুনের রান্না করা রসুনের তুলনায় আরও শক্ত স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, যা কিছু লোককে অপ্রয়োজনীয় মনে হতে পারে।

অতিরিক্তভাবে, গ্যাস্ট্রোফেজিয়েল রিফ্লাক্স ডিজিজ (জিইআরডি) যাদের আক্রান্ত হয় তাদের প্রায়শই হৃদরোগ জ্বালানি প্রতিরোধে রসুনের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আসলে, কাঁচা রসুনে পাওয়া কয়েকটি যৌগগুলি হজমশক্তিকে জ্বালাতন করতে পারে যা বুকে বা পেটে জ্বলন সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে।

রক্তের জমাট বাঁধা রোধ করে রসুন রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

মাঝারি অবস্থায় কাঁচা রসুন উপভোগ করা বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কোনও সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা নেই, রক্ত ​​পাতলা রক্ত ​​গ্রহণকারী লোকেরা প্রচুর পরিমাণে রসুন খাওয়ার বা রসুনের পরিপূরক ব্যবহারের আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সারসংক্ষেপ

রসুন অম্বল জ্বলতে এবং পাচনতন্ত্রকে জ্বালাতন করতে পারে। এটি রক্তপাতের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় বা পরিপূরক আকারে ব্যবহার করা হয়।

রুবিকান প্রকল্প দ্বারা চালিত

আপনার কত খাওয়া উচিত?

রসুনের জন্য কোনও অফিসিয়াল প্রস্তাবিত ডোজ নেই। তবে বেশিরভাগ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রায় ১-২ টি লবঙ্গ উপকারী হতে পারে।

পরিপূরক আকারে, বয়স্ক রসুনের নির্যাসের ৩৫০০ মিলিগ্রামের ডোজগুলিও কার্যকর হিসাবে দেখানো হয়েছে।

রসুনের পরিপূরকগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, বিশেষত যদি আপনার কোনও অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে বা ঔষধ খাচ্ছেন।

কাঁচা রসুন খাওয়ার পরে যদি আপনি কোনও নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করেন তবে আপনার সেবন কমিয়ে দেওয়া বা খাওয়া বন্ধ করার বিষয়ে বিবেচনা করুন।

কাঁচা রস খাওয়ার পরিবর্তে রান্না করা রসুনে স্যুইচ করা হৃৎপিন্ড বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স এর মতো হজম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

সারসংক্ষেপ

প্রতিদিন কাঁচা রসুনের ১-২ লবঙ্গ খাওয়া উপকারী হতে পারে। পরিপূরক ফর্মে, প্রতিদিন ৩৫০০ মিলিগ্রাম অবধি বয়স্ক রসুনের নির্যাসের ডোজ কার্যকর হিসাবে দেখা গেছে।

তলদেশের সরুরেখা

যদিও কাঁচা রসুনের রান্না করা রসুনের চেয়ে আরও শক্ত স্বাদ এবং তীব্র গন্ধ রয়েছে তবে এটি গ্রহণ করা নিরাপদ।

কাঁচা রসুন আরও অ্যালিসিন ধরে রাখে যা সালফারযুক্ত যৌগ যা রসুনের অনেক উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাবের জন্য দায়ী।

সেরা ফলাফলের জন্য, প্রতিদিন প্রায় ১-২ টি লবঙ্গ লক্ষ্য করুন এবং যদি আপনার কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, যেমন অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা বর্ধমান রক্তপাতের অভিজ্ঞতা হয় তবে আপনার সেবন কমিয়ে দিন।
একটি কাস্টম ওজন হ্রাস প্রোগ্রাম শুরু করুন

নুম আপনাকে স্বাস্থ্যকর অভ্যাসগুলি গ্রহণ করতে সহায়তা করে যাতে আপনি ওজন হ্রাস করতে এবং এটিকে বন্ধ রাখতে পারেন। আপনার প্রোগ্রামটি আপনার লক্ষ্য এবং ফিটনেস প্রয়োজনীয়তার সাথে কাস্টমাইজ হয়েছে। কেবলমাত্র একটি দ্রুত মূল্যায়ন করুন এবং আজই শুরু করুন

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here