বিশ্বের সর্বাধিক প্রিয় ফল

0
97
ফল, ছবিঃগুগল
ফল, ছবিঃগুগল

ফল এবং শাকসবজি খাওয়া কীভাবে আমাদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং আমরা অবশ্যই তা বারবার শুনেছি আশা করি, এখানে প্রত্যেকে তাদের পাঁচ দিনের একটি দিন পাচ্ছে। তবে এটি একটি আকর্ষণীয় প্রশ্নও উত্থাপন করে: লোকেরা কোন ফল পছন্দ করে?

লোকেরা বিশ্বব্যাপী প্রতিটি ধরণের ফল মানুষ কত পরিমাণে গ্রহণ করে তা ট্র্যাক করা কার্যত অসম্ভব, তাই আমরা বিশ্বজুড়ে উত্পাদনের পরিসংখ্যানকে প্রক্সি হিসাবে ব্যবহার করব। সম্ভবত, কৃষকরা এমন পণ্য উত্পাদন করতে ঘৃণা করবে যে কেউ কিনে না, সুতরাং উৎপাদন পরিসংখ্যানগুলিও গ্রাহকের নির্ভরযোগ্য সূচক হওয়া উচিত।

এখন, আমাদের সকলের নিজস্ব পছন্দ আছে এবং খাবারের বিষয়ে কখনই এর চেয়ে সত্য নয়। এই তালিকার কারণে নিজেকে পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করবেন না। তবে আমি সর্বদা এটির জন্য আকর্ষণীয় মনে করি যে কীভাবে বিশ্বব্যাপী পৃথক পছন্দগুলি সমন্বিত হয়। আজ পৃথিবীতে কোটি কোটি মানুষ বাস করছে এবং আমাদের খাদ্য সম্মিলিত ডায়েটগুলি ইতিহাস জুড়ে আমাদের চারপাশের বিশ্বকে রূপ দিয়েছে।

সুতরাং আসুন আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আমরা সকলে কী ফল নিচ্ছি – পরিসংখ্যানগতভাবে বলছি।

বিষয়বস্তু

১ টমেটো

২ কলা

৩ তরমুজ

৪ আপেল

৫ কমলা এবং আঙ্গুর

টমেটো

সর্বনিম্ন ফল স্বাদ গ্রহণের ফলটি হ’ল, এটি বিশ্বব্যাপী সর্বোচ্চ উৎপাদন স্তর দেখায়

টমেটো এই তালিকার কিছুটা আউটলেটর। বিভাগীয়ভাবে বলতে গেলে এগুলি ফল (নির্দিষ্ট, নির্দিষ্ট হওয়া)। তবে ব্যবহারিক দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা সালাদ, সস বা রান্না করা খাবারের জন্য সবজি হিসাবে নিযুক্ত হয়েছে।

টমেটো আমেরিকান মহাদেশ থেকে উদ্ভূত এবং কলম্বিয়ার এক্সচেঞ্জের পরে, বিশ্বের একক বৃহত্তম মানুষ, উদ্ভিদ এবং প্রাণীর স্থানান্তরের পরে বিশ্বজুড়ে প্রবর্তিত হয়েছিল। আমাদের প্রথম রেকর্ড থেকে জানা যায় যে স্থানীয় অঞ্চলে স্থানীয়রা টমেটো চাষ করে আসছিল (এন্ডিজ, পেরু, চিলি, ইকুয়েডর এবং বলিভিয়ার পশ্চিমাঞ্চলে) প্রায ৭০০ খ্রিস্টাব্দে। আজ, তারা ভূমধ্যসাগরীয় রান্না সহ একাধিক রন্ধনসম্পর্কিত ঐতিহ্যগুলিতে কার্যত অপরিহার্য।

স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরাররা টমেটোকে ইউরোপে ফিরিয়ে এনেছিল – এবং সেখান থেকে, বিশ্ব – তবে কী তাদের সত্যই হিট করেছিল যে, প্রথমে ধনী লোকেরা তাদের খাওয়ার চেষ্টা করে মারা গিয়েছিল।

এটি প্রথম যখন ইউরোপের সাথে পরিচয় হয়েছিল তখন টমেটোগুলি বেশ বোঝা যায়, খুব ব্যয়বহুল। সে কারণে, কেবলমাত্র ভাল লোকেরা এগুলি কেনার পক্ষে সত্যই সামর্থ্য ছিল – এবং তারা সম্ভবত এটি করতে আগ্রহী ছিল উভয়ই স্থিতি প্রতীক হিসাবে এবং নিছক কৌতূহলের কারণে। তৎকালীন ধনী ব্যক্তিরা তাদের সম্পদ এবং স্থিতি প্রদর্শন করতেন তারা সাধারণত ধাতব পাত্রে তৈরি ধাতব প্লেট এবং কাটলেট ছিল। এবং এই এই প্লেটগুলিই ১৭০০ এর ইউরোপের টমেটোকে সবচেয়ে ভয়ঙ্কর ফল হিসাবে পরিণত করেছিল – যখন এটি “বিষের আপেল” নামে পরিচিত ছিল।

আপনি দেখুন, টমেটোর রস বেশ অম্লীয় পিউটার হ’ল একটি খাদ যা বেশিরভাগ অংশে সীসা নিয়ে গঠিত এবং শক্তিশালী অ্যাসিডের সংস্পর্শে এলে তা বেরিয়ে আসবে। পর্যাপ্ত সীসা খান এবং আপনি সীসাতে বিষ পান এবং মারা যান। তৎকালীন লোকেরা এই প্রক্রিয়াটি বুঝতে পারে না তবে তারা পর্যবেক্ষণ করতে পারত যে আভিজাত্যরা টমেটো খাবেন এবং পরে মারা যাবেন। সুতরাং লোকেরা এগুলি খাওয়া এড়াতে শুরু করেছিল, যা নাটকীয়ভাবে তাদের দামকে হ্রাস করেছে।

এটি দেখা যাচ্ছে, টমেটো জন্য এটি একটি বিশাল বর, কারণ দরিদ্র, ক্ষুধার্ত লোকেরা পছন্দ করেন না। এগুলির সাথে পিউটার প্লেটগুলিরও মালিকানা নেই, তাই তারা সেগুলি খেয়ে কোনও সীসাজনিত বিষ পান না।

তার প্রথম দিনগুলিতে টমেটো জমে থাকা আরেকটি বিষয় হ’ল উদ্ভিদ এবং শিকড়গুলি নিজেরাই বেশ বিষাক্ত, এমনকি ফলগুলি না থাকলেও। যতক্ষণ না লোকেরা এই অংশগুলি এড়াতে শেখে, ততক্ষণ এই বিষাক্ততা টমেটোর দামকে আরও কমাতে সাহায্য করেছিল, এগুলি তাদের সাধারণ মানুষের প্রধান করে তোলে।

টমেটো আজ কার্যত সর্বত্র, এবং তাদের বহুমুখিতা জন্য খুব জনপ্রিয়। তারা উম্মী গন্ধের একটি দুর্দান্ত উৎস এবং সেখানে উপস্থিত কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি এটি তাদের জনপ্রিয়তা আরও ব্যাখ্যা করবে।
২০১৯ সালে, বিশ্বের ১৮১ মিলিয়ন টন টমেটো উৎপাদন হয়েছিল, চীন প্রধান উৎপাদক হিসাবে।

কলা

তালিকার প্রথম অবিশ্বাস্য ফলটি কয়েকটি গোপনীয়তাও আশ্রয় করে।

প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনি কখনও খেয়েছেন এমন সমস্ত কলা সম্ভবত জেনেটিকভাবে সম্পূর্ণ অভিন্ন। সংক্ষেপে, আপনি বারবার একই কলা খাচ্ছেন। এর কারণ, বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য কলা গাছগুলি চারাগুলির মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে – সেগুলি সমস্ত ক্লোন।

তারা এইভাবে শুরু করেনি। পরের বার আপনি যখন একটিতে কাটাবেন তখন ফলের পাল্পি কোর জুড়ে খুব ছোট বীজ সন্ধান করুন। কলা গাছগুলিকে চারাগাছের মাধ্যমে ছড়িয়ে দেওয়া হয় কারণ এই বীজগুলি খুব খুব কমই কার্যকর হয়। আমরা তাদের তাই করে দিয়েছি। বুনো কলাগুলির ফলের মাঝখানে বিশাল বীজ থাকে, এমন পরিমাণে যে কোনও একটি খাওয়া আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা নয় – এটি তাদের সীমান্তরেখা অখাদ্য করে তোলে, আসলে।

পোষা কলাগুলির বীজ প্রজনন কর্মসূচির জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে তাদের অঙ্কুরোদগম হওয়ার সম্ভাবনা কম (একটি উদ্ভিদে পরিণত হচ্ছে)। তদুপরি, রাইজোমের নমুনার মাধ্যমে গাছগুলি ছড়িয়ে দেওয়া (একটি বিশেষ ধরণের মূল কাঠামো) কৃষকদের নির্ভরযোগ্যভাবে কলা গাছের তুলনামূলকভাবে ফলন করতে পারে যা একই উৎপাদনশীলতা রাখে, যাতে তাদের ফসলগুলি অর্থনৈতিকভাবে টেকসই থাকে তা নিশ্চিত করে। কলাগুলি পার্থেনোকার্পিক হ’ল এটিকে আরও সহজ করে তুলেছে – ফল ধরতে তাদের পরাগায়িত হওয়ার দরকার নেই।

স্বাভাবিকভাবেই, এই পদ্ধতির নিম্নতর দিক রয়েছে: একটির জন্য, মূলের নমুনাগুলি একটি উদ্ভিদ থেকে নতুন গাছগুলিতে রোগ বা কীটপতঙ্গ বহন করতে পারে। দ্বিতীয়ত, যেহেতু ফসলের সমস্ত গাছপালা ক্লোন হয় তাই কোনও একক কীট বা রোগ সেগুলি মুছতে পারে। তত্ত্বগতভাবে, কেউ পুরো জাতগুলি মুছতে পারে। এটি চমৎকার বিমূর্ত সমস্যার মতো শোনাতে পারে তবে সময়ের সাথে সাথে এটি সক্রিয়ভাবে আমাদের কলাগুলির গুণমানকে কমিয়েছে। বর্তমানে, ক্যাভেনডিশ কলা সর্বাধিক সাধারণ কৃষক। তবে ১৯৫০ সাল অবধি, আপনি কোনও দোকানে যা খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি তা হ’ল গ্রস মিশেলের বিভিন্ন। স্বাদ অনুসারে, এগুলি ক্যাভেনডিশের চেয়ে অনেক বেশি উপভোগযোগ্য ছিল। কৃত্রিম কলা স্বাদে আজ কলাগুলির চেয়ে কলা বেশি স্বাদযুক্ত কারণ তারা গ্রস মিশেল চাষের উপর ভিত্তি করে ছিল।

দুঃখের বিষয়, পানামার রোগটি গ্রোস মিশেলকে কার্যত নিশ্চিহ্ন করে দিয়েছে – যা কেবল ক্যাভেনডিশের মতো সমস্ত একে অপরের ক্লোন ছিল। ক্যাভেন্ডিশ চাষকারী নির্দিষ্ট কীট এবং রোগের চেয়ে বেশি প্রতিরোধী হওয়ার জন্য বিশেষভাবে বংশজাত হয়েছিল। বলা হচ্ছে, বন্য বা ছোট ছোট খামারে কলাগুলির জিনগত বৈচিত্র্য অনেক বেশি। আশা করি, এটি একটি বীমা নীতি হিসাবে কাজ করবে, তাই আমাদের কখনই কলা ছেড়ে দিতে হবে না।

কলাটির আর একটি অস্বাভাবিক দিক হ’ল এটি কী আশ্চর্যজনকভাবে তেজস্ক্রিয়। বড় ব্যাচগুলি পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ, চোরাচালান পারমাণবিক উপাদান সনাক্তকরণ বোঝাতে সেন্সরগুলি ট্রিগার করা। এটি তাদের পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীতে নেমে আসে (যা ভাল জিনিস)। এই উপাদানটির একটি আইসোটোপ পটাসিয়াম ৪০ প্রাকৃতিকভাবে তেজস্ক্রিয় হয়। তবে উদ্বিগ্ন হবেন না – যদি না আপনি এক সভায় কয়েক মিলিয়ন কলা খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন, আপনি বিকিরণের বিষ পান করছেন না। এবং, সত্যি বলতে, আপনি যদি এই জায়গায় পৌঁছায় তবে রেডিয়েশন আপনার মূল সমস্যা হবে না।

আজ, কলা সবচেয়ে আবাদকৃত উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে, এটি বিশ্বব্যাপী চতুর্থ বৃহত্তম ফসল। ২০১৯ সালে, সারা বিশ্ব জুড়ে এই হলুদ ফলের প্রায় ১১৭ মিলিয়ন মেট্রিক টন উত্পাদিত হয়েছিল, ভারত একক বৃহত্তম উত্পাদক হিসাবে।

তরমুজ

যদিও তাদের নামটি পৃথিবী- আগুন- এবং বায়ু-তরমুজগুলির অস্তিত্বকে বোঝায়, এখনও পর্যন্ত আমরা কেবল তরমুজের মুখোমুখি হয়েছি।

তবে ছেলে ওহে ছেলে আমরা খুশি। পরিমাণ মতো খাওয়া, যেখানে এটি উপভোগ করা হয়েছে এবং কতক্ষণ তা উপভোগ করা হয়েছে উভয় ক্ষেত্রেই তরমুজগুলি পৃথিবীর অন্যতম জনপ্রিয় ফল। মূলত আফ্রিকান একটি প্রজাতি, তরমুজগুলি শশাচরিত পরিবারের এক অংশ এবং শসা, স্কোয়াশ, জুকিনি এবং লাউয়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। জৈবিকভাবে বলতে গেলে এটি আবার, তার চেহারা সত্ত্বেও, একটি বেরি।

আমাদের তরমুজ চাষের প্রারম্ভিক প্রমাণ প্রাচীন মিশরে প্রায় ৪০০০ থেকে ৫০০০ বছর আগে পর্যন্ত আসে। বিভিন্ন জাতের বীজ এমনকি ফারাওদের সাথে সমাহিত অবস্থায় পাওয়া গেছে, যা প্রদর্শিত হয়েছিল যে এই ফলগুলি তখনও কতটা জনপ্রিয় এবং প্রশংসিত হয়েছিল।

এটি অনুকূল আবহাওয়ার সাথে দ্রুত যে কোনও এবং সমস্ত অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। সপ্তম শতাব্দীর মধ্যে তরমুজগুলি ভারতে পৌঁছেছিল, এবং দশম শতাব্দীর মধ্যে, চীন। দশম এবং দ্বাদশ শতাব্দীর মধ্যে এটি ইউরোপেও প্রবর্তিত হয়েছিল, প্রধানত উত্তর আফ্রিকার মুসলমানরা, এবং এটি ১৭ শতকের দিকে এখানে প্রচলিত হয়ে ওঠে। এখান থেকে এটি নতুন বিশ্বে যাত্রা করেছে এবং এমনকি স্থানীয় আমেরিকানরাও ৩ ম শতাব্দীতে মিসিসিপি এবং ফ্লোরিডা অঞ্চলে তরমুজ জন্মানো বলে নথিভুক্ত রয়েছে। প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জের লোকেরাও প্রথম ইউরোপীয় অভিযাত্রীদের মুখোমুখি হওয়ায় ফসল গ্রহণ করতে বেশ উচ্ছ্বসিত ছিল।

অনুসন্ধানকারীদের কেন তরমুজ থাকবে? ওয়েল, ৯২% জল ওজন দ্বারা পৌঁছতে পারে এমন একটি জলের সামগ্রী সহ, তারা দুর্দান্ত ক্যান্টিন তৈরি করে, বিশেষত দীর্ঘ ভ্রমণে যেখানে কাঠের ব্যারেলগুলি পানীয় জল রাখে তা নিয়মিত পচে যায় বা নোনতা হয়ে যায়।

তরমুজের একটি বিশেষ আকর্ষণীয় বিভিন্ন প্রকার হ’ল বীজহীন ধরণের। এটা ধরে নেওয়া লোভনীয় যে কেউ কেউ তাদের উত্পাদন করতে কিছু তরমুজ ডিএনএ নিয়ে আশেপাশে গণ্ডগোল করেছে, এটি ঠিক তেমনটি নয়। বীজবিহীন তরমুজগুলি আসলে ২২ ক্রোমোসোমগুলির সাথে ৪৪ ক্রোমোসোম সহ বিভিন্ন ক্রস করে উত্পাদিত হয়। এর ফলস্বরূপ অনেকগুলি খচ্চরের মতো একটি বন্ধ্যাত্ব, বীজহীন হাইব্রিড হয়।

তবে আপনি যদি বীজের সাথে বিভিন্নটি পান তবে আপনি বিশ্ব রেকর্ড ভাঙতে আপনার হাতটি অনুশীলন করতে পারেন। আরও সুনির্দিষ্টভাবে, বীজ-থুথু বিশ্ব রেকর্ড। আপনি জেসন শাইচোটকে পরাজিত করার চেষ্টা করছেন যিনি গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ড অনুসারে, ১২ ই আগস্ট, ১৯৯৫-এ টেক্সাসের জর্জিটাউনে একটি বীজ-থুথু উৎসবে তরমুজ বীজকে ৭৫ ফুট ২ ইঞ্চি দূরে থুথু দিয়েছিলেন। বীজগুলি আসলে ভোজ্য, তবে বেশ পুষ্টিকর, যদি আপনি থুথু নাও করেন।

২০১৯ সালে, বিশ্বজুড়ে প্রায় ১০০ মিলিয়ন মেট্রিক টন তরমুজ উত্পন্ন হয়েছিল, চীন নেতৃত্বাধীন উৎপাদন সহ।

আপেল

নম্র আপেল ইউরোপীয় এবং এশিয়ান সংস্কৃতিগুলির প্রতিমাসংক্রান্ত এবং গ্রহের প্রাচীনতম গৃহপালিত ফলগুলির মধ্যে একটি।

– ইমেজ ক্রেডিট এস হারমান এবং এফ। রিখরটার।

যেহেতু এটি এত দিন ধরে জন্মেছে এবং বিভিন্ন গোষ্ঠী দ্বারা বহন করা হয়েছে, ঠিক এটির উৎসটি এখনও কিছুটা বিতর্কের বিষয় – তবে আপাতত ঐক্যমতে এটি আপেলটি মধ্য এশিয়ার কোথাও কোথাও জন্মগ্রহণ করেছিল। আমাদের সেরা অনুমান অনুসারে, লোকেরা ৪০০০ থেকে ১০০০ বছর আগে টিয়ান শান পর্বতমালার চারপাশে প্রথমে অ্যাপল খুঁজে পেয়েছিল এবং তার গৃহপালিত হয়েছিল।

এই দিনগুলিতে, তারা সম্ভবত চেহারা এবং স্বাদ উভয়ই কাঁকড়া আপেলের অনুরূপ। আপনি আজ যে আপেলগুলিতে অভ্যস্ত সেগুলির তুলনায় এগুলি যথেষ্ট ছোট এবং কম মিষ্টি আপেল গাছ আজ প্রধানত গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে জন্মে। মূলত, এর মধ্যে একটি বর্ধমান গাছের মাঝের উপরের অংশগুলি কাটা এবং শীর্ষে একটি আপেল গাছ কাটা জড়িত। এটি ফ্রাঙ্কেনস্টাইন গাছ তৈরির মতো, এবং কীভাবে এটি করতে হয় তা যদি জানা থাকে তবে এটি টানতে খুব কষ্ট হয় না।

আপেল সম্পর্কিত একটি আকর্ষণীয় বার্তাটি হ’ল এটি পৌরাণিক কাহিনীতে প্রায়শই ‘সোনার’ আপেল হিসাবে উঠে আসে, সাধারণত কোনও নায়কের কাছে কোনও দৈত্য বা অন্য কোনও ব্যক্তির কাছ থেকে ফিরে আসা হয়। সম্ভবত এর প্রথম দিকের উদাহরণ (কমপক্ষে ইউরোপে) গ্রীক পৌরাণিক কাহিনী। তবে – এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ তবে – মধ্য ইংরেজিতে, যা ১৭ শতকের শেষের দিকে বলা হত, ‘আপেল’ শব্দটি কোনও ফল (বেরি বাদে) বোঝাতে ব্যবহৃত হত, সুতরাং ‘সোনার আপেল’ প্রয়োজনীয়ভাবে হয় না আপেল বলা হচ্ছে, অন্যান্য ভাষায় এই অদ্ভুততা ছিল না, তাই গ্রীক বা রোমানিয়ান পৌরাণিক কাহিনীগুলির সোনার আপেলগুলি আসলে আপেল ছিল।

আপেল কী তা এখানে সকলেই জানেন। মিষ্টি, কাঁচা, সরস। তারা ডাক্তারদের দূরে রাখে। আমরা তাদের উপর খুব বেশি বাস করব না। যাইহোক, আমি এখানে আলোচনা করতে চাই একটি শেষ আছে। আপনি শুনে থাকতে পারেন আপেলের বীজ বিষাক্ত – সেগুলি। আপেলের বীজে অ্যামিগডালিন থাকে যা হজমের সময় হাইড্রোজেন সায়ানাইডে ভেঙে যায়। হাইড্রোজেন সায়ানাইড একটি নির্ধারিত মারাত্মক যৌগ। তবে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই যদি আপনি কোনও বীজ বা ছয়টি দংশন করেন – কোনও সমস্যা হওয়ার জন্য একজন প্রাপ্ত বয়স্কের দেড় থেকে কয়েক হাজার আপেল বীজ (তারা কতটা চূর্ণ বা চিবানো তার উপর নির্ভর করে) খাওয়া দরকার। এবং, আপনি যদি এগুলি একেবারে চিবান না, তবে তারা কেবল আপনার মাধ্যমে নিরীহভাবে চলে যাবে।

২০১৯ সালে, আপেলের বিশ্বব্যাপী উত্পাদন প্রায় ৮৭.৯ মিলিয়ন মেট্রিক টন পৌঁছেছে, চীন শীর্ষস্থানীয় উৎপাদক হিসাবে।

এবং এখন, এই তালিকার শেষ স্থানে, আমাদের কিছুটা টাই আছে!

কমলা এবং আঙ্গুর

কমলা – ‘মিষ্টি কমলা’ এর সাধারণ নাম – আসলে কোনও প্রাকৃতিকভাবে ফল হয় না। তারা লোকেরা, পোমেলো এবং ম্যান্ডারিন কমলার মধ্যে ক্রস হিসাবে তৈরি করেছিল। আমাদের কমলা সম্পর্কে লিখিত প্রমাণ খ্রিস্টপূর্ব ৩০০ কাছাকাছি থেকে আসে, চীনা সাহিত্য থেকে

মজার বিষয় হচ্ছে, এর কৃত্রিম উৎস সত্ত্বেও, মিষ্টি কমলা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চাষ করা ফলের গাছ এবং বিশ্বব্যাপী সাইট্রাসের বেশিরভাগ উৎপাদন ।

অন্যদিকে, আমাদের আঙ্গুর রয়েছে। এগুলি মিষ্টি কমলার চেয়ে আলাদাভাবে বন্যপ্রাণে ফলিত (বেরি)। বিশ্বাস করা হয় যে আঙ্গুরের উৎস মধ্য প্রাচ্যে হয়েছিল এবং আমরা অনুমান করি যে এগুলি খুব দীর্ঘকাল ধরে চাষ করা হয়েছে: ৬০০০ থেকে ৮০০০ বছরের মধ্যে।

বলা বাহুল্য, আপনি আঙ্গুর ছাড়া ওয়াইন তৈরি করতে পারবেন না। তবে এটি একাধিক উপায়ে সত্য – খামির, সম্ভবত প্রথম গৃহপালিত অণুজীব, যা অ্যালকোহল তৈরির জন্য অনাদিকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়েছিল, আঙ্গুরের ত্বকে বাস করে। সম্ভবত আশ্চর্যের সাথেই, আমাদের প্রায় ৮,০০০ বছর আগে ওয়র্ক তৈরির প্রথম প্রমাণ বর্তমান জর্জিয়ার (আমেরিকা নয়, ইউরোপের একটি) তারা তৈরি করতে কোনও সময় নষ্ট করেনি, তাই না?

আঙ্গুর এবং ওয়াইন উল্লেখ না করে আপনি কোনও প্রাচীন ইউরোপীয় সভ্যতা সম্পর্কে বা প্রাচীন মিশরের কথা বলতে পারবেন না। ফিনিশিয়ান, গ্রীক, রোমান এবং সাইপ্রাসের লোকেরা সেবন ও দ্রাক্ষারস তৈরির জন্য আঙ্গুর চাষ করত। প্রাচীন মিশরীয়রাও বেগুনি জাত বাড়িয়েছিল। এগুলি অ্যান্থোসায়েন্সগুলির সাথে রঙ্গকযুক্ত, এক শ্রেণীর রঙিন যৌগ যা লাল ওয়াইনগুলিকে তাদের অবিশ্বাস্য রঙ দেয়।

তো, কেন এই ফলগুলি বাঁধা? তারা উভয়ই সুস্বাদু এবং পানীয়ের জন্য ভাল বেস কারণ এটি কি? না এটা কি তাদের উজ্জ্বল রং? উষ্ণ জলবায়ু জন্য তাদের পছন্দ? আসলে তা না. এটি কেবলমাত্র উৎপাদন -ভিত্তিক, তারা বেশ ঘাড় এবং ঘাড়।

২০১২ সালে, কমলার বৈশ্বিক উৎপাদক ৭৮ মিলিয়ন মেট্রিক টনে পৌঁছেছে, যখন আঙ্গুর পরিমাণ ছিল প্রায় ৮০ মিলিয়ন মেট্রিক টন। ব্রাজিল সে বছর কমলার একক বৃহত্তম উৎপাদক ছিল, যখন চীন আঙ্গুর পথে এগিয়েছিল

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here